第48回 「うどんLove❤ 讃岐うどんは好きですか？」

私と讃岐うどんの出会いは10数年前。

友人が大のうどん好きで、

「毎日食べても飽きない！！」

と力説。それでは、食べに行ってみよう！が始まりでした。

あれから、年に1、2回本場うどん県（香川）の讃岐うどんを食べに行きます。

値段が安くて、麺一玉を最小単位として、そこから自分の腹具合に応じた玉数に増やし、天ぷらをいくつかのせて「一杯のうどん」が完成します。

出来上がる工程もワクワクします。

量こそ少ないですが、「かけうどん」「ぶっかけうどん」「釜玉うどん」「温」「冷」などを選ぶことができ1日をかけて‘うどんのはしご’をします。

昨年、吟味して行ってきた4件のお店を紹介したいと思います。


山越－－－

テレビで紹介されたことがあり、うどん県（香川）最人気店「釜玉」お勧め！
県外ナンバーも多い。

なかむら－－－

ネギ畑がすぐそばにあり、自分でネギをきざむことができる細いうどん。

坂出山下うどん－－－

目の前で揚げる「海老のかきあげ天」人気。食べ応えあり。


長田in香の香－－－

お店も広く駐車場も広い。メインは釜揚げ。麺は太くてやわらかい。

このように、お店によって色々な特徴があります。私が食べるうどんはすべて「冷」！

うどんのモチモチした食感を最大に楽しめるからです。

食べ終わると、自分の練ったプランを達成した喜び～☆

今年も、また行きたいです！！！

（・・・聞こえてきます。そんな遠くまで行かなくても「○亀製麺所」があるよと・・・）

地域医療連携部課長補佐　藤井