第18回 「たこ焼きの焼き方」

先日、我が家へ友人が遊びに来たので、たこ焼きパーティーをしました。

自宅で作るたこ焼きは、屋台とはまた違った美味しさがあり、やみつきになります。
我が家も、誰か遊びに来て宴会になると、なぜかたこ焼きパーティーが始まります。

でも、たこ焼きって奥が深いんですね。

焼き方から、中身の具まで色々なパターンがあるんですよ。同じ県内でもそれぞれの家庭でやり方が違ったりと。色々な人の話しを聞いてみると面白いですね。

今回お話するのは、焼き方。

我が家の作り方は、いたってフツーの焼き方。

油を引いて、生地を入れ、具を入れ、ひっくり返していく。

そして、ソースと青のりを掛けて食べてました。

これでいつも「ウゥンマ～イ！」って、満足していましたが、なんと今回の友人は新しい焼き方を伝授してくれました。

油をたっぷり入れて、生地もたっぷり入れ、具を入れる。

そして、その上にまた油を引いて、また生地を入れる。

もちろん、鉄板の上は生地で溢れてます。でも、いいんです。
くるくる回すときに、あまった生地は中に入れ混むのです。ココがテクニックを要するところ。

あと、むやみにひっくり返していかないこと。少し溜めを作って、一気に回していくとのこと。

そしてこんがりいい色になったら食べごろサイン。

これで、そとカリカリ、なかジュワーのたこ焼きの完成。

これが、またウマイ！

今までのたこ焼きはなんじゃったんじゃい！？って言うほど美味かった。

ミソは、全部たっぷりってとこ。

家庭で作る場合は、どうしても油や生地が少なくなりがちだとのこと。

でも、思い切ってドバーって入れてもいいって。

どうしても油が気になる場合は、コレステロール抑え目とかを使ってみるといいかも(笑)

この作り方を教えてくれた友人は、銀だこの作り方をジーっと見て、

スマートフォンのアプリで練習したとのこと。

手段はどうであれ、見事に美味しいたこ焼きの焼き方を教えてくれました。

我が家の師匠ですね。

みなさんはどんな焼き方されてますか？

情報管理課主任　山本

第17回 「ユーモアのセンス」

私が今磨きたいもの、それは「ユーモアのセンス」です。

国語辞典によりますとユーモアとは、

“社会生活（人間関係）における不要な緊迫を和らげるのに役立つ、えんきょく表現によるおかしみ。〔矛盾・不合理に対する鋭い指摘をやんわりした表現で包んだもの〕”

とあります。

何故今頃？と言いますと、先日ある研修会に参加したときのことです。福山のニューキャッスルホテルであった「死にざまこそ人生－ありがとうといって逝くための10のヒント－」という講演を聞きました。講師は金城学院大学の柏木哲夫先生でした。沢山の方が参加しておられたので、これから紹介するお話を覚えておられる方も多いかと思います。金城先生は節々にユーモアを盛り込みながら講演してくださったので、あっという間に時間が過ぎたのを覚えています。そのお話に登場する人物のユーモアのセンスに感動し、私もユーモアのセンスを磨きたいと思ったのです。

登場人物は3人、「72歳のおばあちゃん」、「その長男のお嫁さん」、「水泳のインストラクター」でした。

ある日、72歳のおばあちゃんが

「水泳を習いたい」

と言い始めたそうです。

「何故？」

と聞くとおばあちゃんは、

「三途の川を渉るのに、泳げたほうがいいでしょ」

と答え、水泳教室に通い始めたのです。
おばあちゃんは思いのほか上達が早く、お嫁さんが練習を見学に行かれたある日の会話です。

インストラクター：
「おばあちゃんはぐんぐん上達されて、5メートル・10メートル、もう少しで25メートル泳げるようになりますよ」

それに対してお嫁さんが、笑顔で答えたそうです。

お嫁さん：
「先生ありがとうございます。おばあちゃんもこんなに泳げるようになってとても喜んでいます。でも、決してターンだけは教えないでくださいね」

私は、このおばあちゃんとお嫁さん二人のユーモアのセンスの良さに感動しました。このご家庭の日常会話や生活がこの言葉からが想像できました。このような会話が成立するのは人間関係がうまくいっている証拠だと思いました。いえいえ、このようなユーモアのセンスがある二人だから上手くいっているのかもしれません。

私の家庭も子供たちは既に巣立ち、現在は夫と私の二人暮らしです。日常会話も弾みません。そこでこの話を夫にしたところ、とても受けました。日頃から感じていたことですが、私と主人の笑いのつぼは少しずれていると思っていました。しかしこの話は大丈夫でした。これからもこのおばあちゃんとお嫁さんを見習って要所でユーモアを活用し、職場や家庭、友人関係においてもより良い人間関係を構築していきたいと思います。

看護師長　　北川

第16回 「趣味もしくはお気に入り」

「趣味は何ですか？」

などと、面と向かって(特に女性から)尋ねられるようなシチュエーションは、そういやぁ最近ありませんねー。しかも訊かれても、実は「何々が趣味です！」と言えるようなものもないのです。
雑多な my　favorite　things をご紹介してみましょう。

①数独(ナンプレ)
３×３マスの正方形が３×３個、合わせて９×９マスに、1から9までの数字を埋めていくパズルゲーム。慣れると難問であってもどうにか正解にたどり着きプチ達成感が得られるのだが、集中を欠くとた易く間違ってしまい、気がついた時には手遅れで１から出直しとなり悔しい目に合う。疲れてもやもやしているときのリフレッシュや、眠前の眠気を催すのに重宝。

②犬の散歩
ウェルシュコーギー(♂7才)、外飼いで、比較的ワイルドでやんちゃ、朝２０分かけて歩くのが最近の小生の運動のすべて。

③音楽
自宅と、通勤車内のCD。クラシック・ジャズも聞きますが、多くは内外のロックポップス。好きなのは、コブクロ、スガシカオ、アリス、井上陽水、村下孝蔵、原由子、竹内まりあ、原田知世、木村カエラ、阿部真央、シカゴ、デイープパープル、クイーン、70～90年代のオムニバスもの、などなど。しかし何はともあれ、ジャンルは何でも。ライブ・コンサートが一番。

④地歴
学校のお勉強というわけでなく、地図そのものあるいは歴史が絡んだ地理が好きですねー。大陸移動、人類・日本人の起源、飛び地、分水嶺、などなど。書物を1冊しか所持できないとすれば、文句なしになるべく詳しい地図帳！

⑤ボート
競艇ではなく漕艇。もちろん現在ではなく学生時代。小生にとって青春と言えばボートだったんだろうな・・・と懐かしい思いがこみ上がります。「琵琶湖周航の歌」も良いのですが、コブクロの「君という名の翼」はいいなー、ボートのにおいがします。

（おまけ）
芦田川レガッタに若い看護師くん達がローヤー(漕手)のクルーでコックス(舵手)として出場。敗者復活戦ゴール前50mで、ひょっとして勝てるかも、と感じて思わずラストスパートをかけていました。
見事に差し切ってトップでゴール！
いやぁ、一生懸命やって勝つっていうのは気持ちのいいもんです。ゴールした後に、

「漕ぎも良く合ってたし，腹切りもせず上手に漕ぎ切ったよ、やったね！」

と言ったら、

「でも死ぬかと思った」

と看護師くんの一言。
いやぁ～ごめんごめん。でも久々にボート、コックスの醍醐味を味わうことができました。
ありがとう。来年また出ようね。

副院長　熊谷

第15回 「女子旅」

リフレッシュ！！

「学生時代からの友人・同級生４人で、山陰カニ料理温泉ツアーへ行かない？」

と誘われたのが始まりで、３年前から年に１～２回、女子旅に出かけています。

鹿児島、屋久島、種子島、城之崎、高山と旅先は色々ですが、温泉、山歩き、アドベンチャーあり、それぞれの土地で美味しい物を食べたり、歴史に触れたり・・・。

その中でも、トヨタ白川郷自然学校での自然体験エコツアーは、大自然を体感し楽しむことができて、しかも夕食の地元食材を使ったフランス料理は絶品！！(●⌒∇⌒●)

気持だけは若い学生のころに戻っておしゃべりをする、自由であり、それでも一緒にいるとリラックスできる友人達と過ごす旅は、心と体をリフレッシュする私の大切な時間です。

次の旅は、秋に予定していて只今計画中。いまから楽しみです。((o(^-^)o))わくわく

栄養管理室長　田中

第14回 「私のリフレッシュ」

私は寺岡記念病院に昭和53年1月から勤務しています。
多くの方々に支えられて今日があると感謝しています。

長年の苦労話は興味が薄いと思いますのでリフレッシュ法を紹介しようと思います。

まずは研修会の参加とプチ旅行です。
研修会・勉強なんて余計につかれると思うかもしれませんが、モチベーションが低下しているときは研修会に参加して講師の先生・研修会参加者の皆さんからパワーを吸収するのが一番のお勧めです。数か月先に研修会を予定しているとその間のストレスも軽減できます。症例研修会では私たちが行っている看護もまんざらではないなと自己満足に浸ることができます。

2008年から2011年5月までは、子供が厚木で勤務していた関係で研修会会場はもっぱら東京中心でした。スタッフは一人で東京まで大丈夫と心配してくれますが新しい場所も目と耳があれば何とかなります。

研修会終了後は温泉に行くことを楽しみにしていました。
その中でお勧めは熱海や箱根の温泉です。

熱海の岩盤浴「ホテル湯治館そよかぜ」は日本に3箇所くらいしかない有名な岩盤浴で大変良かったです。（現在は伊藤園ホテル熱海館に変わっているかもしれません）春先に咲く熱海桜はきれいで心を癒してくれました。

箱根ではロープウエイで強羅の終点で降りるところを一駅早く降りてしまいお正月の箱根駅伝で有名なあの坂道を死ぬような思いで登りました。

2011年6月からは九州に転勤になりましたので研修会は博多会場が中心になりました。別府・湯布院の温泉もゆったりできていいですね。近場では神石の「湯っ蔵さんわ」もお勧めです。気分転換をご希望の方一緒に研修会・温泉はいかがですか。

もう一つの気分転換は料理です。
レストランで食べるような高級料理ではなく簡単な家庭料理です。料理に集中することで心のもやもやを忘れることができます。ついついたくさん作りすぎてしまい病棟のスタッフの皆さんに食べていただいています。簡単な料理ですが「おいしいですね」といわれると次は何を作ろうかなと思ってしまいます。日頃はなかなか時間が取れませんが休日腕を振るうようにしています。

上手にリフレッシュを行って患者様にいつも笑顔でケアできるよう頑張っていこうと思います。

看護師長　原田

第13回 「整形外科医」

寺岡記念病院に就職して以来、いまだ病欠なしを貫いています。

ぼちぼち定年を迎えようとしていますが、私が医師になったばかりのお話をします。

私が医師になったころは、府中に住んでいた母方の祖母がまだ健在でした。
医師になったことを祖母に報告に行くと大喜びで迎えてくれました。
今までの苦労話に花が咲きました。

「ところで、何科の医者になったん？」

と聞くものですから、胸を張って

「整形外科っ！」

と言いました。

とたんに、祖母の顔が笑顔から落胆の表情に変わりました。

「医者になったと聞いたのに、ハリ医者になったんか・・・。」

と嘆くのです。

「いやいや、整形外科医はハリ医者なんかでなく、骨折や捻挫の患者を治したり・・・。」

「やっぱり、ハリ医者じゃ。」

祖母は時々入院を繰り返していたので、腰が痛い、膝が痛いと言っては整形外科で注射をしてもらっていたようです。

「整形外科医は骨折を手術で治したり、歩けなくなった人をリハビリなどで、歩かせれるようにもできる。」

「そんなもん、できるんか。」

と半信半疑でした。

私が医師になって2年あまりで、祖母は肝癌のため亡くなりました。

あれから、30年も経ちました。

私は、整形外科・形成外科・リハビリテーション・リウマチ・手外科の専門医の資格を習得しました。

現在は、年間約300例の手術をこなしています。
骨折だけでなく、腫瘍摘出術や植皮などの再建手術もあります。
結果が同じであれば手術時間を短縮する工夫もしています。
大工道具のような手術道具を使って、トンテンカン、トンテンカンの毎日です。

しかし、高齢の患者さんに

「腰が痛い、膝が痛い」

と言われると、ついつい痛み止めの注射をしている自分に気付きます。

やはり、祖母が言っていたことが正しいのかな・・・？

 副院長　小坂

第12回 「嗜みのはなし(？)」

浮気性？

無節操？

飽きっぽいだけ？？

…いえいえ！

嫁に言わせれば、どうやら私は元来、好奇心旺盛な人間のようでして、さまざまな事に興味を持ってしまい、手を出してしまっているようです。

そんな中で、気が付くと色々と溜まっている（？）のが、各種資格や認定証たちです。


そんな中で今回、お話し致しますのは　『オトーリ回士』　免許証についてです。

『オトーリ回士』とは、読んで字の如く…と言われても良く解りませんね。

私はお酒が好きです（嗜む程度ですよ♡）。特に泡盛が好きでして…。そう！『オトーリ回士』とは、沖縄の伝統的な泡盛の飲み方『オトーリ』を普及させて、みんなで楽しくお酒を飲もうよ！！という資格です。



沖縄県宮古島市で、泡盛・オトーリの歴史や作法といった講習を受け、実際に厳し～い実技（楽しく泡盛を飲んだだけの様な記憶もあるのですが…。しかも補習講義の場所は居酒屋だったような…）をくぐり抜けるともらえる免許証です。

と、言うことで早速、『オトーリ回士』として、オトーリの普及に努めますね♪

オトーリとは簡単に言うと、沖縄に伝統的に伝わる泡盛の飲み方で、みんなで輪になって座り、１本の泡盛を分かち合いながら飲むと言う、なんとも素敵でオシャレかつエレガント（？）なお酒の飲み方です。これが、やってみると非常に楽しい！！

細かい作法まで話すと、一瓶…いや一晩あっても足りなので割愛しますが、詳しく知りたいと言う方は、是非今度、一緒にオトーリでも回しながらお話ししましょう♪♪

お酒は静かに味わうべき！と言う方もおられるでしょうが、お酒の楽しみ方は人それぞれ！私はオトーリに限らず、みんなで楽しくお酒を飲むって良いと思います。私はお酒大好きです！！（本当に嗜む程度ですよ♡♡）。

さぁ！これから夏本番！！海に山に！！！も良いですが、アクティブに色々な資格や認定にチャレンジしてみるのも乙なものかと。ちなみに、今、個人的に狙っている資格は『きのこマイスター』と『花火鑑賞士』あたりでしょうか。資格を持っている云々より、今まで知らなかった色々なことを新たに知ることが出来るって楽しいですしね。そして、なにより頑張ったあとの一杯がまた良いですしね。しかし、こうして書いていると本当に私、呑兵衛みたいですね♪（本当に本当に嗜む程度ですよ♡♡♡）。

資格や認定で言うと、『オトーリ回士』以外にも、『潜水士』『トライアスロン審判員』『カッパ捕獲許可証』『沖縄旅行地理検定』などなど、国家資格から本当に役立つのか分からない資格まで色々持っているのですが、そのお話は、またべつの機会に…。

それと、どうでも良い事ですが、免許証の写真…、その頃と今とでは体重が、小学生4年生の平均体重分ほど増加してしまっています。あと、今はヒゲもありません。何故、そんなに激変してしまったのか！？についても、機会があればまたいつか…。（興味ないですよね）

最後に一言、お酒は２０歳を超えてから＆節度を持って楽しみましょう！

医療福祉相談室　栗原